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    08/04/2018 - 07:50  

    De flores comestibles, la receta del día con Victoria

    'Naranjas con almíbar de jazmín'

    Si tienes la suerte de tener un jazmín en tu casa, o en casa del vecino, no te pierdas esta receta.

    En esta época empiezan a florecer con tanta intensidad, que a nadie que lo tenga plantado le importará que arranques unos puñaditos de flores.

    Ojo, ten la garantía de que el jardín de donde las obtengas, no esté tratado con pesticidas o cualquier productos químicos. Así que antes de cogerla pregunta a su dueño.

    La receta es muy sencilla, pero te garantizo que el perfume de este caldo de jazmín te va a encantar.

    Y encima la casa quedará impregnada de su olor. En este caso lo usé sobre unas naranjas que no me habían salido muy dulces, pero también puedes usarlo con pomelo rosa y tienes un postre sencillo, bonito y sofisticado.

    Si te sobra almíbar puedes utilizarlo para añadir a un zumo de naranja y tendrás una bebida refrescante fuera de lo común, con la que sorprender a los amigos.

    INGREDIENTES

    200 ml de agua

    6 naranjas de zumo

    50 gr de azúcar

    Ramita de canela o vainilla

    20 gr de flores de jazmín

    PREPARACIÓN

    Ponemos al fuego en un calderito el agua con el azúcar y la rama de canela,  esperamos a que hierva y lo dejamos  unos minutos a fuego lento 4 o 5 minutos.

    Apartamos del fuego y echamos las flores de jazmín sobre este almíbar y dejamos reposar hasta que esté totalmente frío.

    Colamos y ya podemos guardar en la nevera, para que esté bien frio cuando lo vayamos a utilizar.

    Pelamos las naranjas y cortamos como mas nos guste, a mi en esta ocasión me apeteció en gajos libres de piel, pero puedes ponerlo en rodajas.

    Solo falta colocar bonito y bañar las naranjas con la sopa fría de jazmín.

    Decorar con alguna florecita.

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